Introducción
Los chewing-gums son uno de los productos más populares en todo el mundo. Se consumen diariamente por millones de personas, ya sea como un simple placer o como una forma de mantener la boca fresca. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo se fabrican estos pequeños y deliciosos dulces? En este artículo, te revelaremos los secretos de su fabricación, desde la goma natural hasta los aditivos químicos que se utilizan en su producción.
La goma natural
La goma natural es uno de los ingredientes principales en la fabricación de los chewing-gums. Se obtiene de la resina de ciertos árboles, como el chicozapote, el abedul o el caucho. Esta resina se recolecta de manera sostenible y se procesa para obtener la goma base que se utiliza en la elaboración de los chicles.
Proceso de obtención de la goma natural
El proceso de obtención de la goma natural comienza con la recolección de la resina de los árboles. Esta resina se somete a un proceso de calentamiento y filtrado para eliminar impurezas y obtener la goma base pura. Posteriormente, se le añaden otros ingredientes, como azúcar, jarabe de glucosa y saborizantes, para darle la textura y el sabor característico de los chewing-gums.
Los aditivos químicos
Además de la goma natural, los chewing-gums también contienen una serie de aditivos químicos que se utilizan para mejorar su sabor, textura y durabilidad. Estos aditivos pueden ser de origen natural o sintético, y se añaden en cantidades muy pequeñas para cumplir con las normativas de seguridad alimentaria.
Tipos de aditivos químicos utilizados en los chewing-gums
Algunos de los aditivos químicos más comunes que se utilizan en la fabricación de los chewing-gums son los edulcorantes artificiales, los colorantes, los conservantes y los antioxidantes. Estos ingredientes se añaden en cantidades muy pequeñas y cumplen con todas las normativas de seguridad alimentaria para garantizar la calidad de los productos.
El proceso de fabricación
Una vez que se han obtenido la goma natural y los aditivos químicos necesarios, se inicia el proceso de fabricación de los chewing-gums. Este proceso consta de varias etapas, que van desde la mezcla de los ingredientes hasta el empaquetado final de los productos.
Etapa de mezcla de ingredientes
En esta etapa, se mezclan la goma natural, los aditivos químicos, el azúcar, el jarabe de glucosa y los saborizantes en las proporciones adecuadas para obtener la masa base de los chicles. Esta masa se amasa y se calienta para darle la consistencia adecuada antes de pasar a la siguiente etapa del proceso de fabricación.
Etapa de formado y corte
Una vez que la masa base está lista, se procede a formarla y cortarla en las formas deseadas. Esto se realiza mediante máquinas especializadas que moldean la masa en pequeñas bolitas o láminas, que posteriormente se cortan en trozos individuales para dar forma a los chicles.
Etapa de enfriado y empaquetado
Finalmente, los chicles se enfrían y se empaquetan en envases individuales para su distribución y venta. Durante este proceso, se realizan controles de calidad para garantizar que los productos cumplen con todos los estándares de seguridad alimentaria y que están listos para ser consumidos por los clientes.
Conclusiones
Los chewing-gums son un producto popular y ampliamente consumido en todo el mundo. Su fabricación combina ingredientes naturales, como la goma base, con aditivos químicos que mejoran su sabor y textura. Conocer los secretos de su fabricación nos permite apreciar aún más este pequeño placer que disfrutamos a diario.